Se está creando en nuestro país un auténtica cultura entorno al vino, aunque no hay que olvidar que España es el tercer país productor de vino del mundo después de Francia e Italia y que los romanos ya bebían vino español. Nuestra tradición viene de muy lejos. Dicen las malas lenguas que, sin embargo, hoy consumimos mucho menos vino que el resto de países europeos pero a cambio elegimos caldos con más calidad y esto sí es un buen cambio.
Y como tenía ganas de profundizar sobre el marketiniano mundo de los vinos, me fui a Aranda de Duero a realizar un minicurso de cata de vinos. Frente a un grupo numerosísimo de personas, quizás eramos más de 40, esperaba la charla práctica de un enólogo de una bodega conocida de Ribera de Duero para reconocer los sabores, aromas, texturas, colores, olores de los distintos vinos ofrecidos.
Lo más interesante fue reconocer los 5 tipos de aromas: de flores y/o frutas, secos (madera), minerales, animales y lácticos... Fáciles de reconocer los dos primeros, porque enseguida asocias el olor a fruta verde, fresca o madura, y la madera, joven o noble. Lo más difícil el resto de aromas. Primero se mira el color, después el momento de maduración, la opacidad, la claridad y la limpieza del vino y por fin se acerca a la nariz para respirar los aromas para después beberse.
Cosas que he descubierto interesantes:
1.- Cuanto más posos hay en el vino más natural es.
2.- Mi olfato está muy agudizado, no necesito acercarlo mucho a la nariz para que me llegue el olor.
3.- Cuando un vino huele a animal (a cerdo, a carne, etc.) hay que decantarlo, si no, no es necesario.
4.- Los Ribera de Duero son más rojos que los Rioja (nunca lo hubiera dicho) porque por lo visto la piel de la uva, que es la que da el color a los vinos, es mucho más gorda y dura por los cambios tan drásticos del extremo clima continental castellano que el del Ebro.
5.- Cuando se cata casi tienes que entrar en trance místico, porque hay que fijarse en cada punto de la boca: punta de la lengua, paladar, sensación en la parte trasera de los incisivos delanteros, sensación a la hora de salivar en los laterales de la boca, en la parte inferior... ufff!!! Ahí hay que estar muy pendiente de cada instante y cada sensación.
En definitiva, una experiencia religiosa en toda regla... que entiendo que cree adicción, o cuando menos afición. Y es que no me extraña que los españoles estamos aprendiendo a conocer un producto tan nuestro cada vez más... Así, quizás, dentro de unos años, el mundo del vino deje de hablar en francés para pasarse al español.
miércoles, 24 de abril de 2013
martes, 9 de abril de 2013
La Astrología, el Tarot y las teorías de Jung
No sé por qué pero cada poco tiempo, me encuentro de bruces con Jung y su relación con el mundo esotérico... Es como si quisiera decirme que él ha sido uno de los pocos científicos que ha estudiado este campo que tanto me atrae desde que yo tengo recuerdos.
Ya conocía su postura en relación a los arquetipos en la tipología psicológica junguiana y los arcanos mayores del Tarot... Además, cada vez que descubro nuevos sistemas de cartomancias, me llevan a la misma conclusión, que básicamente los arquetipos se repiten una y otra vez, aquí, en Japón, en la religión sistémica de Cuba o en el corazón de las culturas precolombinas.
Jung dice: “Un tipo es un ejemplo o modelo que reproduce de manera característica el carácter de un género o generalidad (...) Tipo es un modelo característico de una actitud general presente en muchas formas individuales”.
Pero ahora descubro que también Jung se interesó, aún más si cabe, en la Astrología, de la que dice que es el Magma Mater de las clasificaciones de carácter y tipología. Los caldeos ya en el 3000 A.C. trataban con ella, los chinos desde el 2000 A.C., también los mayas con la astrología lunar y, en general, de muy diferentes maneras pero no fundamentalmente distintas, en todas las culturas. Y es que la astrología es una ciencia del destino, la dinámica del cosmos y el carácter que nació espontáneamente en todas las culturas antiguas del mundo. Para Jung es fundamentalmente intuitiva, y, siendo una herramienta utilísima para obtener conocimientos concretos.
Los caldeos adjudicaron desde muy temprano rasgos de carácter a los planetas y a las constelaciones, y la primera carta natal de la que hay constancia es una del 29 de abril del 410 a.c, realizado al hijo del rey Shuma Usu, en la que junto a los rasgos de carácter, comenta sucesos, devenires, vocaciones, relaciones, hechos internos y externos.
Después de esto... cada día me sorprendo de lo pequeños que somos, del polvo de estrellas del que estamos hechos y de que todo el Universo o el Cosmos está interconectado por fuerzas que nuestra estrechez de mente no nos permite comprender... pero sí sentir. Y ahí está la grandiosidad de nuestra existencia.
Ya conocía su postura en relación a los arquetipos en la tipología psicológica junguiana y los arcanos mayores del Tarot... Además, cada vez que descubro nuevos sistemas de cartomancias, me llevan a la misma conclusión, que básicamente los arquetipos se repiten una y otra vez, aquí, en Japón, en la religión sistémica de Cuba o en el corazón de las culturas precolombinas.
Jung dice: “Un tipo es un ejemplo o modelo que reproduce de manera característica el carácter de un género o generalidad (...) Tipo es un modelo característico de una actitud general presente en muchas formas individuales”.
Pero ahora descubro que también Jung se interesó, aún más si cabe, en la Astrología, de la que dice que es el Magma Mater de las clasificaciones de carácter y tipología. Los caldeos ya en el 3000 A.C. trataban con ella, los chinos desde el 2000 A.C., también los mayas con la astrología lunar y, en general, de muy diferentes maneras pero no fundamentalmente distintas, en todas las culturas. Y es que la astrología es una ciencia del destino, la dinámica del cosmos y el carácter que nació espontáneamente en todas las culturas antiguas del mundo. Para Jung es fundamentalmente intuitiva, y, siendo una herramienta utilísima para obtener conocimientos concretos.
Los caldeos adjudicaron desde muy temprano rasgos de carácter a los planetas y a las constelaciones, y la primera carta natal de la que hay constancia es una del 29 de abril del 410 a.c, realizado al hijo del rey Shuma Usu, en la que junto a los rasgos de carácter, comenta sucesos, devenires, vocaciones, relaciones, hechos internos y externos.
Después de esto... cada día me sorprendo de lo pequeños que somos, del polvo de estrellas del que estamos hechos y de que todo el Universo o el Cosmos está interconectado por fuerzas que nuestra estrechez de mente no nos permite comprender... pero sí sentir. Y ahí está la grandiosidad de nuestra existencia.
lunes, 1 de abril de 2013
Las "manolas" y la Semana Santa
De viaje al interior de la aplastante y arraigada cultura católica, me encuentro inmersa en plena Semana Santa en un pequeño pueblo de la Extremadura profunda... Por la noche salimos a ver las procesiones, un ritual que produce sensaciones muy diversas, al margen de la fe.
Y de todo lo que rodea a semejante espectáculo, en el que respeto las creencias de muchos de los que allí estaban presentes, hay una imagen que se me queda en la retina y que he fotografiado... "Las Manolas", véase aquellas mujeres, vestidas de negro, con mantilla y peineta que desfilan junto a los nazarenos y penitentes porque son de las familias ricas del pueblo y quieren demostrarlo. ¡Qué sorpresa! Para mi es un contraste con mis creencias y mis valores... ¡Patéticas demostraciones de vanidad y presunción!
Luego están los capirotes, que traen reminiscencias al Ku Klux Klan (KKK), o más bien, trae a la reflexión de si los del KKK se inspirarían en la Semana Santa española, pese a que aquella organización se declaraba anticatólica, pero ¿por qué no? Las paradojas de la vida a veces nos sorprenden...
En cualquier caso, la visión tétrica del conjunto nocturno, donde "manolas", capirotes, nazarenos con cruces de madera gigantes, los "pasos" o estructuras que sostienen esculturas gigantes con imágenes "sufrientes", ensangrentadas, llorosas, dolientes, y la música de las trompetas y tambores como fondo daban al conjunto una sensación terrorífica, sobrecogedora, fantasmagórica y espeluznante. Y es que no es casualidad que la Semana Santa católica se sitúa precisamente en una fecha pagana y también astrológica muy concreta. Su fecha de inicio, el Domingo de Ramos, se fija calculando el domingo siguiente a la primera luna llena tras el equinoccio de primavera... una época del año donde extrañamente se aúnan fuerzas esotéricas, conocidas por los antiguos, y atmosféricas.
Y de todo lo que rodea a semejante espectáculo, en el que respeto las creencias de muchos de los que allí estaban presentes, hay una imagen que se me queda en la retina y que he fotografiado... "Las Manolas", véase aquellas mujeres, vestidas de negro, con mantilla y peineta que desfilan junto a los nazarenos y penitentes porque son de las familias ricas del pueblo y quieren demostrarlo. ¡Qué sorpresa! Para mi es un contraste con mis creencias y mis valores... ¡Patéticas demostraciones de vanidad y presunción!
Luego están los capirotes, que traen reminiscencias al Ku Klux Klan (KKK), o más bien, trae a la reflexión de si los del KKK se inspirarían en la Semana Santa española, pese a que aquella organización se declaraba anticatólica, pero ¿por qué no? Las paradojas de la vida a veces nos sorprenden...
En cualquier caso, la visión tétrica del conjunto nocturno, donde "manolas", capirotes, nazarenos con cruces de madera gigantes, los "pasos" o estructuras que sostienen esculturas gigantes con imágenes "sufrientes", ensangrentadas, llorosas, dolientes, y la música de las trompetas y tambores como fondo daban al conjunto una sensación terrorífica, sobrecogedora, fantasmagórica y espeluznante. Y es que no es casualidad que la Semana Santa católica se sitúa precisamente en una fecha pagana y también astrológica muy concreta. Su fecha de inicio, el Domingo de Ramos, se fija calculando el domingo siguiente a la primera luna llena tras el equinoccio de primavera... una época del año donde extrañamente se aúnan fuerzas esotéricas, conocidas por los antiguos, y atmosféricas.
domingo, 24 de marzo de 2013
La ley cósmica de "Atraes lo que temes y lo que agradeces"
Estoy leyendo a la fantástica Montse Bradford y habla de la capacidad que tenemos de escuchar a nuestro cuerpo para alimentarnos desde el corazón y no desde la mente y la emoción. Hay que estar sentados, con la espalda bien recta, respirando, inspirando y expirando lentamente. Una vez que te relajas, te imaginas que estás en un lugar muy bonito y agradable... donde existen muchos archivos de toda tu vida, ves sus colores, su edad, todo está en orden. A otro lado hay un archivo especial, su color es un poco más oscuro, más añejo por la edad, parece muy desgastado. Es un archivo muy especial, en el que hay plasmadas experiencias del pasado, de las que todavía estás apegada. Hay que cogerlo y sentirlo en tus manos y abrirlo.
Escribe algo en una página, lo que te surja, una palabra, una imagen, una situación, un objeto de tu pasado... Medita cómo te sientes una vez terminado. Envía luz, amor y perdón a la situación. Es la manera de purificar y horar el suceso como una parte más de nuestro aprendizaje en la vida.
Si continúas lamentándote por lo que pasó o por lo que te hicieron seguirás ofreciendo una imagen y creencia de ti misma de víctima... ¡y el universo continuará aportándote circunstancias que reafirmen tu creencia!
"Atraes hacia ti todo aquello que temes, atraes hacia ti todo aquello que agradeces".
El hecho de acarrear tanto exceso de emociones pasadas, también te influencia positivamente en la forma de alimentarte. Cuando te sientes bien, en equilibrio, es cuando deseas comer más sano. Cuidando la cantidad y la calidad. Cuando tus emociones son pesadas, pasadas y pegajosas, es cuando deseas más alimentos de energías extremas, incluso puede que no quieras comer más.
Todo es sencillamente con el único fin de crear un caparazón de protección o para evadirte momentáneamente de tu realidad.
Escribe algo en una página, lo que te surja, una palabra, una imagen, una situación, un objeto de tu pasado... Medita cómo te sientes una vez terminado. Envía luz, amor y perdón a la situación. Es la manera de purificar y horar el suceso como una parte más de nuestro aprendizaje en la vida.
Si continúas lamentándote por lo que pasó o por lo que te hicieron seguirás ofreciendo una imagen y creencia de ti misma de víctima... ¡y el universo continuará aportándote circunstancias que reafirmen tu creencia!
"Atraes hacia ti todo aquello que temes, atraes hacia ti todo aquello que agradeces".
El hecho de acarrear tanto exceso de emociones pasadas, también te influencia positivamente en la forma de alimentarte. Cuando te sientes bien, en equilibrio, es cuando deseas comer más sano. Cuidando la cantidad y la calidad. Cuando tus emociones son pesadas, pasadas y pegajosas, es cuando deseas más alimentos de energías extremas, incluso puede que no quieras comer más.
Todo es sencillamente con el único fin de crear un caparazón de protección o para evadirte momentáneamente de tu realidad.
martes, 19 de marzo de 2013
Searching for sugar man
El domingo estuve en el cine viendo una película/documental que nunca habría visto si nadie me recomienda, pero... vaya! Me ha causado sensación... Searching for sugar man cuenta la increíble historia real de Rodríguez, un músico norteamericano que en los años 60 fue descubierto en Detroit. Grabó un álbum que parecía que iba a situarle como uno de los grandes de su generación, incluso hablan de que Bob Dylan a su lado era demasiado "light"... Sin embargo, el éxito nunca llegó. De hecho, el cantante desapareció en medio de rumores sobre su suicidio encima del escenario.
Pero ahora llega lo extraordinario... Mientras la figura del artista se perdía en el olvido, una grabación pirata encontrada en la Sudáfrica del apartheid se fue convirtiendo en un fenómeno de masas, tan grande, que incluso se llega a afirmar en el film que los sudafricanos conocían más a Rodríguez que a Elvis Presley... ¿te lo puedes creer?
La película trata de cómo dos fans sudafricanos se empeñan en averiguar qué pasó realmente con su héroe. Los críticos de cine hablan de que es una película sobre la esperanza, la inspiración y el poder de la música, pero para mi significa de cómo ha cambiado el mundo en sólo 40 años, con la globalización, Internet y la comunicación interconectada en todos los puntos del planeta. Lo que entonces ocurrió ahora se me antoja impensable... ¿Cómo es posible que un autor norteamericano, que vendió millones de copias de su álbum Cold Fact en Sudáfrica, que fue 10 veces disco de platino en ese país, no tuviera ni la más remota idea de lo que estaba pasando desde su vieja y desconchada casa de Detroit? En USA se vendieron... ¡6 copias!
También deja muchas preguntas en el aire... ¿Quién, cómo y por qué? El porqué se deja entrever un poco con una entrevista al productor del sello discográfico, pero, ¿cómo es posible que no hubiera habido ni siquiera una noticia al respecto en USA? ¿cómo se consiguió ocultar semejante fenómeno de masas?
Searching for Sugar Man se alzó con dos premios en la categoría de Documental Internacional (Premio Especial del Jurado y Premio del Público) en el Festival de Sundance 2012.
Pero ahora llega lo extraordinario... Mientras la figura del artista se perdía en el olvido, una grabación pirata encontrada en la Sudáfrica del apartheid se fue convirtiendo en un fenómeno de masas, tan grande, que incluso se llega a afirmar en el film que los sudafricanos conocían más a Rodríguez que a Elvis Presley... ¿te lo puedes creer?
La película trata de cómo dos fans sudafricanos se empeñan en averiguar qué pasó realmente con su héroe. Los críticos de cine hablan de que es una película sobre la esperanza, la inspiración y el poder de la música, pero para mi significa de cómo ha cambiado el mundo en sólo 40 años, con la globalización, Internet y la comunicación interconectada en todos los puntos del planeta. Lo que entonces ocurrió ahora se me antoja impensable... ¿Cómo es posible que un autor norteamericano, que vendió millones de copias de su álbum Cold Fact en Sudáfrica, que fue 10 veces disco de platino en ese país, no tuviera ni la más remota idea de lo que estaba pasando desde su vieja y desconchada casa de Detroit? En USA se vendieron... ¡6 copias!
También deja muchas preguntas en el aire... ¿Quién, cómo y por qué? El porqué se deja entrever un poco con una entrevista al productor del sello discográfico, pero, ¿cómo es posible que no hubiera habido ni siquiera una noticia al respecto en USA? ¿cómo se consiguió ocultar semejante fenómeno de masas?
lunes, 4 de marzo de 2013
La vida en el Planeta Tierra es finita
El otro día estuve en el Planetario de Madrid viendo un documental que a priori no prometía mucho. El título era "¿Por qué en la Tierra?" y yo esperaba que nos contaran las razones de por qué somos unos privilegiados en el Universo, ya que las condiciones casi mágicas del planeta Tierra permiten la vida y la evolución hasta lo que somos nosotros, "especie inteligente", que pongo entre comillas porque no sé si lo somos mucho.
El caso es que mi sorpresa fue cuando el documental tocaba temas como el tiempo que le queda a nuestro planeta para albergar vida tal y como la conocemos... Hay demasiados factores que lo permiten y que si uno de ellos falla, y no todo se lo debemos achacar al cambio climático, sino también al interior de nuestro planeta, al magma volcánico y mucho más...
En definitiva, los astrónomos saben que el tiempo para poder vivir en la Tierra es finito y que hay que comenzar a explorar nuevos mundos donde poder viajar para salir una vez que aquí ya no sea posible continuar... Es increíble cómo la ciencia ficción supera siempre la realidad y es que, al finalizar la sesión, me acerqué hasta la astrónoma que emitía el documental y le pregunté cuáles eran las opciones y si ya se habían localizado planetas con similitudes al nuestro donde poder viajar... Cuál fue mi sorpresa cuando me dijo que por el momento sólo se está valorando la posibilidad de implantarse en Marte, ¡¡como la película de Arnold Schwarzenegger, "Desafío Total"!! Y así me lo confirmó, "sí, igual que nos muestra la película".
Todavía ando shockeada con su respuesta.
El caso es que mi sorpresa fue cuando el documental tocaba temas como el tiempo que le queda a nuestro planeta para albergar vida tal y como la conocemos... Hay demasiados factores que lo permiten y que si uno de ellos falla, y no todo se lo debemos achacar al cambio climático, sino también al interior de nuestro planeta, al magma volcánico y mucho más...
En definitiva, los astrónomos saben que el tiempo para poder vivir en la Tierra es finito y que hay que comenzar a explorar nuevos mundos donde poder viajar para salir una vez que aquí ya no sea posible continuar... Es increíble cómo la ciencia ficción supera siempre la realidad y es que, al finalizar la sesión, me acerqué hasta la astrónoma que emitía el documental y le pregunté cuáles eran las opciones y si ya se habían localizado planetas con similitudes al nuestro donde poder viajar... Cuál fue mi sorpresa cuando me dijo que por el momento sólo se está valorando la posibilidad de implantarse en Marte, ¡¡como la película de Arnold Schwarzenegger, "Desafío Total"!! Y así me lo confirmó, "sí, igual que nos muestra la película".
Todavía ando shockeada con su respuesta.
viernes, 22 de febrero de 2013
La mujer emprendedora y con talento: La unión hace la fuerza
No hay nada mejor que estar en medio de un grupo de más de 400 mujeres hablando sobre los nuevos cambios en nuestra manera de pensar respecto a nuestro papel en la sociedad, especialmente en el mundo laboral. Estoy en Fem.Talent Fórum de Barcelona y puedo observar una gran cantidad de mujeres con iniciativa, con ideas y muy puestas al día... Todas están actualizadas en tecnología, con sus Smartphone, tuiteando mientras escuchan a las ponentes y, sin descuidar su imagen, muy femeninas y elegantes.
Entre las ponentes, escuchamos a Cecilia Wikström, miembro del Parlament Europeo, de la Comisión Nacional sueca de la UNESCO y del Comitè LIBE, que habla que las leyes van siempre un paso por detrás de lo que piensa la sociedad, de ahí la importancia del cambio en nosotras para cambiar la sociedad y después las leyes. También explica Maria Reig, presidenta de la empresa andorrana Reig Capital Group, de la importancia de renovar las juntas directivas con gente joven que son el consumidor del futuro, y anima a que, gracias a la tecnología y a Internet, se apueste por montar empresas que no sean locales sino internacionales. Joana M. García, miembro de una asociación local, la Junta Xarxa de Dones Emprenedores d’Esplugues, asegura que ella ha visto a muchas mujeres con iniciativa, con empuje e ideas propias que realmente son el capital principal para comenzar a poner en marcha un proyecto.
Buen ambiente, sensación de que estamos sintiendo al mismo ritmo... Algo levemtente perceptible es el idioma en el que se habla... Castellano y catalán se combinan sin complejos, sin compromisos y en igualdad de condiciones.
En un ambiente muy distendido se habla de cómo las mujeres se enfrentan a la crisis económica. De hecho, la mujer, en esencia, tiene esa capacidad de unirse para que cada una aporte sus conocimientos, se integre y consiga ser más fuerte y se sienta apoyada. Si cada una hace lo que sabe y lo que le gusta, lo hará mucho mejor.
Y por supuesto, los hombres también han sido objeto de debate, y es que con este avance del rescate del talento femenino, se preguntan en qué lugar se sitúa la figura de los hombres. Muchas de ellas no están de acuerdo en que se forje una sociedad de mujeres, sino una sociedad que viva y camine en paridad. No es que la mujer necesite poder, sino que necesita repartir los roles, unos roles donde cada uno haga lo que le gusta hacer, sin más.
Un foro con mucho fondo y con mucho contenido. Y que ha dejado muchos temas abiertos sobre el tapete.
Entre las ponentes, escuchamos a Cecilia Wikström, miembro del Parlament Europeo, de la Comisión Nacional sueca de la UNESCO y del Comitè LIBE, que habla que las leyes van siempre un paso por detrás de lo que piensa la sociedad, de ahí la importancia del cambio en nosotras para cambiar la sociedad y después las leyes. También explica Maria Reig, presidenta de la empresa andorrana Reig Capital Group, de la importancia de renovar las juntas directivas con gente joven que son el consumidor del futuro, y anima a que, gracias a la tecnología y a Internet, se apueste por montar empresas que no sean locales sino internacionales. Joana M. García, miembro de una asociación local, la Junta Xarxa de Dones Emprenedores d’Esplugues, asegura que ella ha visto a muchas mujeres con iniciativa, con empuje e ideas propias que realmente son el capital principal para comenzar a poner en marcha un proyecto.
Buen ambiente, sensación de que estamos sintiendo al mismo ritmo... Algo levemtente perceptible es el idioma en el que se habla... Castellano y catalán se combinan sin complejos, sin compromisos y en igualdad de condiciones.
En un ambiente muy distendido se habla de cómo las mujeres se enfrentan a la crisis económica. De hecho, la mujer, en esencia, tiene esa capacidad de unirse para que cada una aporte sus conocimientos, se integre y consiga ser más fuerte y se sienta apoyada. Si cada una hace lo que sabe y lo que le gusta, lo hará mucho mejor.
Y por supuesto, los hombres también han sido objeto de debate, y es que con este avance del rescate del talento femenino, se preguntan en qué lugar se sitúa la figura de los hombres. Muchas de ellas no están de acuerdo en que se forje una sociedad de mujeres, sino una sociedad que viva y camine en paridad. No es que la mujer necesite poder, sino que necesita repartir los roles, unos roles donde cada uno haga lo que le gusta hacer, sin más.
Un foro con mucho fondo y con mucho contenido. Y que ha dejado muchos temas abiertos sobre el tapete.
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